Gestión de riesgo de seguridad industrial en empresas agroindustriales - procesadoras esparrago fresco

Abstract

Esta investigación plantea la gestión de riesgos de seguridad industrial en empresas agroindustriales dedicadas al procesamiento de espárragos frescos. Se inicia con un exhaustivo análisis de la empresa, utilizando las herramientas que nos proporciona el Estudio del trabajo con el objetivo de determinar los procesos de producción y cada una de sus actividades identificando los peligros existentes y evaluando la posibilidad de ocurrencia de un accidente de trabajo. Mediante la estadística se obtienen el grado de influencia entre la implementación del sistema de gestión y la mitigación de la frecuencia y severidad de los accidentes. Los resultados son discutidos, y en función de los valores de riesgo obtenidos, se proponen medidas de control de accidentes para su implementación. La eficacia de la reducción del valor de riesgo se valida a través de la media poblacional, proporcionando una evaluación robusta de las acciones propuestas.