Ingeniería en Acuicultura (Tesis)

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Evaluación de la eficacia de dos extractos en polvo de plantas, en los tratamientos para la “masculinización” de la Tilapia “Oreochromis niloticus”
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2025) Galindo Chircca, Inés Melina; Álvarez Verde, Claudio Abdón
La presente tesis tiene como objetivo evaluar la eficacia de los extractos de dos vegetales: Abrojo (Tribulus terrestris) y Frijol Terciopelo (Mucuna pruriens) que contienen saponinas y flavonoides que son compuestos bioactivos que inducen la reversión sexual. Dado que el uso de extractos de plantas es reciente utilizamos concentraciones de 5 g, 15 g y 20 g/Kg de alimento, que servirán de base para futuras pruebas orientadas a establecer la dosis óptima. Se utilizaron alevines después de absorbido su saco vitelino y se realizaron 3 réplicas con 50 alevines/réplica para cada una de las concentraciones. Se realizó la alimentación durante 45 días y a los tres meses se llevó a cabo el sexaje. Los resultados fueron satisfactorios, destacándose el extracto de Abrojo a una concentración de 20 g/Kg que logró una masculinización del 62% con un total de 93 ♂ y una supervivencia de 128 alevines/tratamiento. Por otro lado, el Frijol Terciopelo presentó una masculinización del 58.67% con un total de 88 ♂ y una supervivencia de 125 alevines/tratamiento, no encontrándose ambas concentraciones a diferencias significativas (p<0.05). La técnica de reversión sexual mediante el uso de Abrojo a una concentración de 20 g/kg se recomienda como alternativa natural a las técnicas que utilizan hormonas sintéticas, dado que se obtienen mejores resultados. No obstante, se considera el Frijol Terciopelo como una opción más accesible por su fácil adquisición.
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Evaluación al efecto de abono orgánico líquido, a partir de desechos de trucha, sobre la tasa de crecimiento y rendimiento de rábanito (raphanus sativus l) variedad ʽcrimson giantʼ mediante sistema de riego tecnificado en la provincia de Barranca- Lima
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2025) Gómez Carrión, Deisy Yenny; Llontop Vélez, Carlos
El presente trabajo de investigación se realizó con la finalidad de evaluar los efectos de un abono orgánico líquido elaborado a base de residuos de trucha, sobre el cultivo de rábanito (Raphanus sativus L) variedad ʽCrimson giantʼ para tres dosis (5.40 ml, 3.6 ml, 1.8ml) a nivel foliar y radicular, el ensayo se llevó acabo en los meses de mayo y junio del 2022, utilizando un Diseño en bloques completamente azar (DBCA). El ensayo se realizó en el fundo “Santa Lucila”, teniendo una ubicación geográfica con las siguientes coordenadas: 10° 45.107' latitud sur y 77° 35.937' longitud oeste. Durante la cosecha se midió las siguientes variables: Peso fresco del bulbo, peso seco del bulbo, altura de planta, diámetro de la raíz, peso fresco total, peso seco total y rendimiento las cuales fueron sometidas a un análisis de varianza y la prueba de comparación de media usando el test de Duncan. Los resultados mostraron que el mejor promedio lo obtuvo la aplicación foliar, con un mejor rendimiento para la dosis 5.40 ml de 18 133.33 Kg.Ha-1 y para la aplicación radicular el mejor rendimiento lo obtuvo la dosis 3.60 ml con 12 322.22 Kg.Ha-1. De los resultados se concluye que el abono orgánico líquido tiene efecto significativo en el crecimiento y rendimiento del rabanito, posicionándose como una alternativa sostenible a la fertilización.
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Impacto de las microalgas Chloroidium Saccharophilum y Diacronema Lutheri en diferentes concentraciones sobre la densidad poblacional del copépodo Apocyclops sp.
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2025) Morante Mendoza, Ayrton Armando; Figueroa Vargas Machuca, Manuel Eduardo
La presente investigación evaluó el impacto de las microalgas Chloroidium saccharophilum y Diacronema lutheri en diferentes concentraciones sobre la densidad poblacional del copépodo Apocyclops sp.; se establecieron seis tratamientos con diferentes concentraciones de microalgas (2,5 x 10⁶, 5 x 10⁶ y 10 x 10⁶ células/ml), realizando un seguimiento durante 10 días. Los resultados mostraron que la dieta con Diacronema lutheri a 5 x 10⁶ células/ml alcanzó la mayor densidad poblacional, registrando 4969±1887 organismos/L en el día 9. En comparación, la dieta con Chloroidium saccharophilum a la misma concentración alcanzó un máximo de 1790±809 organismos/L en el día 10. El análisis estadístico realizado con la prueba de Kruskal-Wallis evidenció diferencias significativas entre los distintos tratamientos (p < 0,05), lo que sugiere que la composición nutricional de Diacronema lutheri contribuye a un mayor incremento en la población de Apocyclops sp., siempre que se mantengan bajo control factores como la temperatura, salinidad y aireación para asegurar un ambiente óptimo. Estos hallazgos resaltan la importancia de seleccionar adecuadamente las microalgas en cultivos de copépodos, optimizando su producción y reduciendo costos en acuicultura. Se concluye que Diacronema lutheri es una mejor opción para maximizar la densidad de copépodos, lo que puede beneficiar la nutrición larval de especies marinas de peces en criaderos. Así, esta investigación contribuye al desarrollo de estrategias más eficientes para el cultivo de alimento vivo para la acuicultura marina, mejorando la disponibilidad de copépodos como recurso nutricional.
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Evaluación del crecimiento de Argopecten purpuratus (Lamark, 1819) en un cultivo suspendido a diferentes profundidades frente a los efectos de la temperatura asociado al niño costero en la bahía de Casma, región Ancash
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2025) Gutierrez Martinez, Daniel Christian; Figueroa Vargas Machuca, Manuel Eduardo
La presente tesis tuvo como objetivo evaluar el crecimiento de la concha de abanico en diferentes niveles de profundidad, considerando los efectos de la temperatura asociados al fenómeno de El Niño costero. La investigación se llevó acabo con un enfoque cuantitativo, no experimental, correlacional, causal y sincrónica. Durante el estudio, el cultivo de concha de abanico se desarrolló en tres tratamientos con profundidades de 4m, 8m y 12m, respectivamente, instalados en un sistema Long Line. En cada caso se analizaron los datos de la biometría de la concha de abanico como su altura valvar y espesor, cada 10 días por un periodo total de 10 semanas. Los resultados mostraron que el tratamiento T1 (4m) tuvo el mayor crecimiento, con incrementos de 23 mm (76.5%) en altura y 9 mm (82.9%) en espesor tras 65 días. En contraste, el T2 (8m) registró aumentos de 5.89 mm (20.43%) en altura y 1.07 mm (22.36%) en espesor, mientras que el T3 (12m) presentó los menores crecimientos: 3.81 mm (13.15%) en altura y 1.64 mm (14.9%) en espesor. Estos resultados concluyen que, conforme aumenta la profundidad, la supervivencia disminuye, lo que se atribuye a las variaciones en la temperatura superficial del mar, niveles bajos de oxígeno disuelto y escasa disponibilidad de fitoplancton debido a la baja productividad orgánica y a un desarrollo de condiciones cálidas moderadas durante los meses de estudio como efectos de la presencia del niño costero en el área de estudio.
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Análisis de la fluorescencia y secuenciamiento de los transgenes GFP y RFP en el pez cebra (Danio rerio, Hamilton 1822) presentes en los acuarios de Lima Metropolitana
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Fernández Flor, Darling Dirck; Gamero Collado, Betty Eliseni
La presente investigación identificó el origen de los transgenes de fluorescencia roja y verde producidos por los genes Red Fluorescent Protein (RFP) y Green Fluorescent Protein (GFP) respectivamente en el pez Cebra (Danio rerio) obtenidos de los acuarios de Lima Metropolitana donde es ampliamente comercializado como pez ornamental. Usando la información reportada en el Genbank se compararon las secuencias consenso obtenidas de ambos transgenes de fluorescencia los cuales coincidieron en alta homología con la especie de anémona de mar del género Discosoma. Además, ambos transgenes fueron introducidos al genoma del pez Cebra por ingeniería genética a través de la inserción de plásmidos comerciales que existen en las bases de datos moleculares. Un análisis bioinformático posterior de las secuencias amplificadas alineadas permitió establecer el flujo génico del transgén GFP a peces no transgénicos fluorescentes, también fue detectada su presencia en peces transgénicos fluorescentes de color rojo que dieron negativo para la fluorescencia verde ante luz UV.
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Comparación de dos sistemas de cultivo en la etapa de primer alevinaje de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) en la SAIS Túpac Amaru, Pachacayo, Junín
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Oblitas Ramos, Anny Mónica; Díaz Cachay, Catalina Beatriz
El objetivo fue evaluar los parámetros productivos en dos sistemas de cultivo durante la primera etapa de alevinaje de la trucha arcoíris. La metodología fue de tipo experimental, se utilizaron dos sistemas de cultivos conformado por cuatro tanques circulares de fibra de vidrio (TC) y cuatro estanques rectangulares (ER), se utilizaron 80 000 alevinos y distribuyeron 10 000 en cada unidad productiva, la experimentación tuvo 60 días de duración. Para los TC el peso inicial promedio fue 0,17±0,006 g y longitud total promedio 2,5±0,019 cm, mientras que para los ER fue 0,16±0,028 g y 2,42±0,056 cm. La alimentación fue a saciedad. Los resultados a un nivel de significancia del 5% fueron significativos, encontrándose diferencias en el peso promedio, longitud total promedio y tasa de crecimiento específico (SGR). El peso promedio final para los TC fue 1,30±0,00 g y para los ER 1,55±0,202 g, la longitud total promedio final para los TC fue 4,75±0,058 cm y 4,9±0,036 cm para los ER. La tasa de crecimiento específico (SGR) en los TC fue 3,38±0,058 (%/día) y 3,69±0,093 en los ER. No se encontraron diferencias significativas para el factor de condición (K), factor de conversión alimenticia (FCA) y tasa de alimentación. A los 60 días el FCA fue 0,728±0,070 para TC y 0,765±0,235 para ER; el valor K para TC fue 1,21±0,044% y 1,69±0,612% para ER. Se concluye que no existe diferencias entre los dos sistemas de cultivo en la primera etapa de alevinaje de trucha arcoíris.
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Capacidad antihelmintica de la nanoemulsión del aceite esencial de “Romero” Rosmarinus officinalis (Schleid, 1852) contra monogeneos branquiales de juveniles de “Paco” Piaractus brachypomus (Cuvier, 1818)
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Quispe Ibañez, Christian Joan; Alvarez Verde, Claudio Abdon
El objetivo de esta investigación fue la elaboración y caracterización de la nanoemulsión del aceite esencial de Romero Rosmarinus officinalis para así poder determinar su eficacia a nivel in vitro e in vivo contra los parásitos monogeneos, que causan grandes pérdidas económicas a los piscicultores, presentes en las branquias de “Paco” Piaractus brachypomus. Para la prueba in vitro se evaluó el efecto de la nanoemulsión del aceite esencial de Rosmarinus officinalis a diferentes concentraciones (150, 300, 700, 1000, 1600 y 2300 mg/L) en las branquias parasitadas y se prosiguió con el test de tolerancia, sometiendo 50 juveniles de "Paco” a las concentraciones de 50, 100, 500, 1000, 2000 mg/L. La concentración no letal (50mg/L) fue determinada en un tiempo de 50 minutos. Basados en estos resultados con la concentración y tiempo ya definidos, se prosiguió con los baños terapéuticos, en donde a los 3 días presentó un 90% de eficacia y a los 6 días un 98% en comparación con 2 grupos control, uno de agua y el otro de agua+tween20. Con estos resultados se puede concluir que, la nanoemulsión de Rosmarinus officinalis es una opción que provee una alta eficacia para combatir monogeneos branquiales y siguiendo los parámetros establecidos en el estudio, resulta de gran ayuda para el problema que presenta los monogeneos en Piaractus brachypomus.
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Crecimiento del camarón de agua dulce Macrobrachium rosenbergii (Deman, 1879) bajo cultivo semi intensivo, en estanques de concreto
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Aquije Ramirez, Hans Jhoel; Álvarez Verde, Claudio Abdón
La investigación se realizó en la piscigranja Piscicultura Ecológica Santa Josefina y Consultores S.A.C., Cañete – Lima, tuvo como objetivo determinar el crecimiento y sobrevivencia del camarón de agua dulce Macrobrachium rosenbergii bajo cultivo semi intensivo, en estanques de concreto. Se utilizaron cuatro estanques de 81 m2 cada uno, con una densidad de siembra de 08 PL/m2. Los análisis fisicoquímicos del agua se realizaron cada 15 días siendo evaluados la temperatura del agua, el pH, oxígeno, alcalinidad y nitritos. Los muestreos de los camarones también se realizaron cada quince días. Los resultados mostraron que los parámetros fisicoquímicos del agua se encontraron dentro de los valores normales para la especie. Los mejores valores de crecimiento fueron de 9,96 ±1,54 cm de longitud y 12,41 ± 5,31 g de peso promedio. Los incrementos fueron de 3,34 cm de longitud y 7,10 g de peso. La supervivencia fue de 63,16%.
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Efecto de la temperatura en la formación de discos de fijación secundaria (DFS) de chondracanthus chamissoi (yuyo) en condiciones semicontroladas de cultivo
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Lecca Sánchez, Gabriela Tivybeth; Figueroa Vargas-Machuca, Manuel Eduardo
En la presente tesis se analizó la temperatura para el cultivo de Chondracanthus chamissoi de las fases de su ciclo de vida: Tetraesporofito, Carpoesporofito y Gametofito de la población de playa Mendieta (14°3.5’ S; 76°15.72’ O), bajo la metodología de cultivo por propagación vegetativa a partir de formación de discos de fijación secundaria (DFS). Los individuos fueron colectados, trasladados y seleccionados. Posteriormente se aclimataron para poder ser inoculados al sustrato de concha de abanico (Argopecten purpuratus) y cultivados en baldes de 20 L, en los cuales se controlaron en dos temperaturas: 15 y 20°C. Durante la prueba se realizaron los controles y monitoreo para trazar la cantidad de DFS se obtenida según la temperatura establecida, pasado los 20 días se empezó a observar los primeros brotes en todas las unidades de cultivo y al finalizar la prueba (30 días después) se obtuvo como mejor resultado de DFS un total 45 en la fase Tetraesporofítica en el cultivo de 15°C y el menor resultado, fue de la misma temperatura en la fase Carpoesporofítica, de 16 DFS. Por otro lado, también se realizó un control de porcentaje de necrosamiento el cual fue evaluado en paralelo con la variable de DFS siendo el mejor resultado de 42% en la fase vegetativa a 15°C y el peor de 97% de necrosis en la fase de cultivo Carpoesporofítica a 20°C. De forma general se concluyó que el cultivo a partir de los Tetraesporofito resultó el más beneficioso dado el resultado obtenido de DFS.
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Comercialización y consumo de Chondracanthus chamissoi c. Agardh (1843) en Lima y Callao
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Culqui Reategui, Karla Melis; Zambrano Cabanillas, Abel Walter
La presente tesis tuvo como objetivo evaluar la comercialización y consumo de Chondracanthus chamissoi en Lima y Callao. La investigación fue experimental y se realizó en un periodo de seis meses, en una población conformada por los mercados mayoristas pesqueros de Ventanilla, Villa María del Triunfo (V.M.T.), mercados, supermercados, supermercados chinos y tiendas naturistas de Lima y Callao, donde se utilizó como instrumento de investigación un formulario y la muestra estuvo constituida por 39 lugares diferentes de venta. Se realizó el análisis estadístico de tipo descriptivo e inferencial cuyos resultados se tienen a continuación: el 99% del alga que se comercializa es de extracción y solo 1% para cultivo, asimismo el alga que se vende en el mercado mayorista pesquero de Ventanilla y V.M.T. proceden de Pisco, Arequipa, Cañete, Pucusana, Marcona, San Bartolo y Piura; su consumo es alto en verano y primavera, ligeramente en otoño e invierno; Chondracanthus Chamissoi es extraído, secado, almacenado y trasladado en mallas de 60 a 70 kg hacia terminales pesqueros, plantas de procesamiento de harina y plantas de congelado con una temperatura de -4°C a -18° C. El promedio de venta de chondracanthus chamissoi en los terminales pesqueros es de 118 kg/día a S/7/kg, el tamaño del alga para la venta es de 13cm; en los mercados y supermercados los precios varían desde S/ 8,2 a S/20/ kg y en los supermercados chinos el alga se comercializa en forma deshidratada a s/90 /kg y en las tiendas naturistas el alga es vendida en forma de harina a s/16/kg; como señala Koo (2022) ”se registra exportaciones de 4,34 tm mensuales a $1,43/kg”. (p.1) C. chamissoi tiene una alta demanda en nuestra gastronomía marina en fresco y en los restaurantes chinos es consumida en forma deshidratada; se deberá realizar cultivos a gran escala para generar puestos de trabajo para los pescadores artesanales de esta manera se evitará la sobreexplotación en las praderas naturales y se abastecerá la demanda.
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Comparación de dos alimentos comerciales en alevines de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss, para incrementar la rentabilidad en la “S.A.I.S” Tupac Amaru Ltda N° 1, región Junín
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Infante Garcés, Yohanna Madeleyne; Llontop Vélez, Carlos
Mundialmente, la producción de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss muestra un crecimiento constante, siendo uno de los principales cultivos en la acuicultura. Asimismo, se ha ido buscando diferentes fuentes alternativas proteicas en los piensos debido a los altos costos en el alimento. Objetivo: Esta investigación se planteó como objetivo determinar cuál de los dos alimentos comerciales en alevinos de truchas Arco Iris Oncorhynchus mykiss, logra mayor incremento de rentabilidad en la “S.A.I.S” Túpac Amaru Ltda. N° 1, región Junín. Método: Se evaluaron los pesos unitarios, ganancia de peso de biomasa, consumo del alimento, mortalidad, costo de alimentación obtenidos en el periodo de 2 meses. Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA) con 18000 alevines de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) teniendo un peso unitario promedio inicial de 1,75 g, los se distribuyeron en 6 piletas. Los peces se asignaron a 2 tratamientos, con 3 repeticiones cada uno. Se utilizaron dos tipos de alimentos comerciales extruidos a los tratamientos: La Molina y Technofeed, las cuales se sometieron a un análisis proximal. Resultados: Los datos fueron analizados con el Análisis descriptivo, comparativo e inferencial, mediante una prueba T de Student para muestras independientes cuyo nivel de significancia fue del 5%. Se obtuvo como resultado que, no tuvieron efectos significativos en los parámetros productivos, sin embargo, se presenta en las rentabilidades de los alimentos. Conclusiones: Por lo tanto, se puede afirmar que, a los 15,30 y 60 días de cultivo de alevines de trucha las rentabilidades promedio de los alimentos marcas La Molina y Technofeed son diferentes y a los 45 días son iguales.
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Efecto en el desarrollo de las larvas de Anisotremus scapularis alimentadas con rotíferos potenciados con dos enriquecedores comerciales y una combinación de microalgas
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2024) Sánchez Miranda, Kier Enrique; Figueroa Vargas-Machuca, Manuel Eduardo
La presente tesis tuvo como objetivo evaluar el desarrollo de las larvas de Anisotremus scapularis alimentadas con rotíferos potenciados con enriquecedores (dos comerciales y una combinación de microalgas) evaluando el crecimiento longitudinal (mm) y el porcentaje de supervivencia poblacional. Se usaron los rotíferos Brachionus plicatilis como encapsuladores biológicos de los enriquecedores usados como tratamientos de la investigación: Selco S. presso (T1), Algamac 3050 (T2), una combinación de microalgas Nannochloropsis sp. e Isochrysis galbana (T3) y un tratamiento control sin el uso de enriquecedores (T4). La evaluación de la tesis comenzó en el 1 día después de eclosión (DDE) de las larvas de chita con tallas promedio de 2,524 ± 0,02 mm. Las larvas fueron distribuidas en incubadoras de 20 litros útiles a una densidad de 5 larvas por litro (una población total de 100 larvas por incubadora). Se seleccionaron incubadoras al azar para destinar los tratamientos mencionados, cada una con 4 repeticiones. Las larvas fueron evaluadas al finalizar los tratamientos en el día 20 después de eclosión obteniendo como resultado el crecimiento longitudinal promedio final de 7,474 ± 0,17 mm para el tratamiento T1; 6,976 ± 0,14 mm para T2; 6,255 ± 0,29 mm para T3 y 5,537 ± 0,41 mm para T4 existiendo diferencia significativa entre tratamientos. La supervivencia resultante presentó promedios de 66,25 % de la población total para T1; 63,25 % para T2; 75,75 % para T3 y 54,50 % para T4, presentando similitud entre los tratamientos T1 y T2 y diferencias significativas entre los tratamientos T3 y T4.
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La familia tornidae (mollusca, gastropoda, truncatelloidea) en el mar Peruano
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2023) Leon Dominguez, Keith Aaron Carl; Mogollón Ávila, Santos Valentín
Objetivo: Identificar y describir los moluscos de la familia Tornidae, del material obtenido de los muestreos en el litoral norte del Perú, durante los años 2000-2013. Método: El tipo de investigación es descriptivo de nivel exploratorio, en total se estudiaron 106 ejemplares. La muestra fue revisada e identificada con la ayuda de claves, fotografías, comparaciones con materiales ya clasificados y revistas científicas, el material se encuentra depositado en el Laboratorio de Hidrobiología II y Cultivo de Crustáceos e Invertebrados Acuáticos de la Facultad de Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura de la Universidad Nacional Federico Villarreal (SL05LA27-FOPCA-UNFV). Resultados: Se identificaron 18 especies pertenecientes al género Aorotrema, Cyclostremiscus y Solariorbis. Conclusiones: Se registran por primera vez para aguas peruanas 13 especies: Aorotrema humboldti (Hertlein & Strong, 1951), Cyclostremiscus colombianus Pilsbry & Olsson, 1945, Cyclostremiscus diomedeae (Bartsch, 1911), Cyclostremiscus glyptomphalus Pilsbry & Olsson, 1952, Cyclostremiscus major Olsson & Smith, 1952, Cyclostremiscus nummus Pilsbry & Olsson, 1952, Cyclostremiscus Panamensis (C. B. Adams, 1852) , Cyclostremiscus psix Pilsbry & Olsson, 1952, Cyclostremiscus trigonatus (Carpenter, 1857), Solariorbis exquisitus Pilsbry & Olsson, 1952, Solariorbis liriope (Bartsch, 1911), Solariorbis pacificus Pilsbry & Olsson, 1952 y Solariorbis seminudus (C. B. Adams, 1852).
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Bioensayo agudo con nitrato de plomo en alevinos de gamitana, Colossoma macropomum, (Cuvier, 1816)
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2022) Ramirez Tumba, Carina Lisbet; Zambrano Cabanillas, Abel Walter
El plomo es uno de los principales metales pesados que contaminan el agua, esto no solo se da en el Perú, sino que es un problema a nivel mundial, el problema con el plomo es que es un metal que se bioacumula y sus partículas pueden quedar suspendidas de esta manera se transportan fácilmente. Se realizó la presente tesis porque los peces son indicadores para medir la toxicidad de los metales en el medio acuático. El objetivo del estudio fue emplear plomo para evaluar la LC50 plomo sobre Colossoma macropomum. Para cumplir el objetivo se realizaron bioensayos estáticos en laboratorio empleando alevinos de gamitana y como agente tóxico se empleó nitrato de plomo. El Bioensayo se realizó en el laboratorio de biotoxicología de la FOPCA, durante la cuarentena no se presentó mortalidad elevada y duro 30 días, se realizó la biometría con una talla promedio de 2,5cm de longitud y 1,5 g de peso promedio, el bioensayo se trabajó con 10 alevinos por acuario para 6 pruebas realizando 3 repeticiones del bioensayo agudo, se midieron los siguientes parámetros: pH (entre 6,5 y 7), temperatura (mínimo 20 °C – máximo 27 °C) y Oxígeno disuelto (alrededor de 8 mg/l). La LC50 en la gamitana utilizando nitrato de plomo fue de 66,36 ppm, demostrando que a esta concentración se produce la mortalidad de la mitad de la población expuesta.
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Bioensayo con mercurio en alevinos de gamitana, Colossoma Macropomum, (Cuvier, 1816)
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2021) Raffo Calderón, José Felipe; Zambrano Cabanillas, Abel Walter
El objetivo de la siguiente investigación fue determinar el nivel de concentración de mercurio que afecta letalmente a los alevinos de gamitana, con tres repeticiones, empleando alevinos de gamitana, Colossoma macropomum, y obteniendo resultados luego de 96 horas expuestos a la dosis. El bioensayo se realizó desde el 5 de agosto del 2017 al 5 de diciembre del 2017, Los alevinos fueron obtenidos del centro acuícola La Cachuela, que pertenece al Ministerio de la producción, trasladadas a Lima vía aérea para su posterior adaptación en Facultad de Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura, el periodo de aclimatación fue de 30 días. Se trabajó primero con rangos amplios del contaminante para encontrar los rangos específicos y poder obtener la concentración media letal LC50. Además, se realizó análisis de mercurio en el agua y músculo de pez, por el método de absorción atómica. Se escogió 10 alevinos de igual tamaño por cada acuario, el bioensayo fue de tipo estático, es decir sin cambio de agua. Se determinó el oxígeno disuelto, potencial de hidrógeno y temperatura del agua. La LC50 de mercurio luego de 96 horas de exposición fue de 1,68 ppm; los peces expuestos al mercurio a concentraciones menores que el LC50, manifestaron enrojecimiento de las branquias, nado descontrolado y otros síntomas anormales, los cuales se incrementaron de acuerdo con la concentración en el agua.
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Evaluación del crecimiento de gamitana (colossoma macropomun) en el cultivo con albahaca (ocimun basilicum) y sistema de recirculación de agua.
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2021) Loayza Loayza, Enrique Alan; Álvarez Verde, Claudio Abdón
El objetivo de este trabajo de investigación fue diseñar y construir un prototipo de sistema de recirculación de agua aplicado a gamitana (Colossoma macropomun) y albahaca (Ocimum basilicum) evaluando su eficiencia en función al cultivo de ambas especies. El diseño fue empírico experimental, analizando previamente un diseño artesanal construido en la Estación Piscícola de Santa Eulalia de la Universidad Nacional Federico Villareal que está ubicado en la Av. San Martin Nº 310 – Santa Eulalia, Provincia de Huarochirí departamento de Lima; para evaluar la respuesta de las unidades biológicas ante el sistema de recirculación de agua. El experimento tuvo una duración de 60 días y se evaluaron la productividad de gamitana y la albahaca, dando como resultados: peso inicial promedio de los peces 2.57g, peso final promedio 14.49g, número de hojas inicial promedio de albahaca fueron 4 hojas, número de hojas final promedio fue de 58 hojas. En cuanto a la calidad del agua se obtuvieron los siguientes promedios: Amonio 0.28 mg/L, pH 7.7, nitrito 0 mg/L, nitrato 14.8 mg/L, oxigeno 5.6 mg/L, temperatura 26.7°C. Se presentó una mortalidad del 5%. En conclusión, podemos decir que este prototipo de sistema recirculación de agua es factible aplicado al cultivo de gamitana y albahaca.
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Efecto de harina de pescado pretratada con papaya y piña en el crecimiento de alevines de gamitana colossoma macropomum (cuvier, 1816).
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2021) Alvarado Sánchez, César Augusto; Díaz Cachay, Catalina Beatriz
El constante crecimiento de la acuicultura a nivel mundial está ejerciendo presión en la demanda y el precio de los alimentos, esto ha impulsado la necesidad de buscar fuentes alternativas de insumos o maximizar la utilización de las principales fuentes proteicas empleadas en los piensos. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de harina de pescado pretratada con papaya y piña en el crecimiento de alevines de gamitana Colossoma macropomum. Se emplearon tres tratamientos, control X (con harina de pescado sin pretratamiento), Y (harina de pescado pretratada con papaya) y Z (harina de pescado pretratada con piña). Se utilizaron 135 gamitanas, 45 por dieta distribuidos aleatoriamente en tres unidades experimentales con peso inicial promedio 1,38 ± 0,20 g y longitud total promedio 4,47 ± 0,26 cm. Los peces recibieron alimentación tres veces al día a una tasa del 3 % de su biomasa. Los resultados evidencian que los peces alimentados con la dieta Z tuvieron crecimiento (peso y longitud) similar al control X y superior a Y. Los valores promedio para el factor de condición (K) fueron X = 1,64 ± 0,07; Y = 1,62 ± 0,07 y Z = 1,61 ± 0,05. En cuanto al factor de conversión del alimento (FCA) se obtuvieron valores para X = 1,32 ± 0,14; Y = 2,03 ± 0,21 y Z = 1,60 ± 0,16 existiendo diferencias significativas (p < 0,05) entre los tratamientos con el control. El coeficiente de eficiencia proteica (PER) de las dietas fue: 2,99 ± 0,32 para X; 1,95 ± 0,24 para Y, y 2,56 ± 0,36 para Z. Los valores de hematocrito obtenidos al final de la experiencia demostraron que los peces se encontraban con buena salud, siendo estos para: X = 20,93 ± 2,45 %; Y = 20,37 ± 1,97 % y Z = 20,39 ± 2,53 %, no existiendo diferencias significativas (p > 0,05) entre tratamientos. Con estos resultados se puede concluir que, si bien la inclusión de piña ofrece una mejora en el crecimiento a diferencia del uso de la papaya, el pretratamiento es indiferente bajo las condiciones realizadas en este estudio.
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Obtención de astaxantina de la munida, pleuroncodes monodon (crustacea, decapoda, anomura), empleando co2 supercrítico para su aplicación en acuicultura
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2021) Morante Llanos, Fiorella de Fátima; Llontop Veléz, Carlos
La astaxantina es un pigmento carotenoide utilizado como aditivo en las dietas de salmónidos para lograr la coloración salmonada de la carne. Una fuente natural de astaxantina es el camaroncito rojo munida (Pleuroncodes monodon). En 2017, el Instituto del mar del Perú (IMARPE), estimó una biomasa de 5,4 x 106 t de munida en aguas peruanas, lo que la convierte en un recurso importante para la obtención de este pigmento. Los resultados de la biometría de las hembras y machos fueron: ancho de cefalotórax (AC): 10,15 ± 1,19 y 9,93 ± 1,19 mm; longitud de cefalotórax (LC): 16,60 ± 2,23 y 16,66 ± 1,89 mm; longitud total (LT): 30,59 ± 3,48 y 29,31 ± 3,48 mm, respectivamente, demostrando que las hembras de la zona sur tienen mayor tamaño que los machos. El objetivo del presente estudio fue extraer la astaxantina mediante cuatro métodos, compararlos entre sí y establecer cuál de ellos fue el mejor método de extracción. La munida fue secada, triturada, tamizada y almacenada a -18 °C. Se determinó la composición química proximal (CQP) de la munida seca (MS) y munida fresca (MF). En los métodos de extracción se utilizaron: a) hexano: alcohol isopropílico (60:40); b) acetona; c) CO2 supercrítico, y d) etanol absoluto. Se cuantificó la astaxantina de los extractos. La CQP de la munida fresca (MF) fue: humedad (H), 73,57 %; cenizas (C), 7,59 %; grasa (G), 6,06 % y proteína (P), 10,69 %, mientras que la CQP de MS fue: H, 9,17 %; C, 15,15 %; G, 23,16 % y P, 34,50 %. El contenido de astaxantina de MS fue superior en el extracto de acetona, obteniéndose 869,55 µg Astx/g, mientras que con hexano: alcohol isopropílico se obtuvo 781,25 µg Astx/g. Los contenidos de plomo y cadmio de los extractos oleosos fueron 0,16 y 0,09 mg/kg utilizando hexano: alcohol isopropílico; 0,10 y 0,12 mg/kg usando acetona; 0,09 y 0,01 mg/kg utilizando CO2 supercrítico y 0,13 y 0,22 mg/kg utilizando etanol absoluto, respectivamente. El contenido de EPA + DHA en los extractos obtenidos con CO2 supercrítico fue 30,64 % mientras que con etanol absoluto se obtuvo 30,06 %.
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Fortalecimiento de la cadena de valor del paiche arapaima gigas (cuvier, 1829) mediante el diseño de propuestas de mejoras de parámetros productivos en la estación piscícola silver corporation sac, distrito río negro, provincia Satipo, región Junín
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2021) Sanchez Quiroz, Allison Sharon; Llontop Vélez, Carlos
La presente investigación tiene como objetivo principal fortalecer la cadena de valor del paiche de la estación piscícola Silver Corporation SAC. La metodología para fortalecer la cadena de valor está en marco a la metodología de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) 2016, considerando que la empresa Silver Corporation SAC no tenía una cadena de valor de paiche sistematizada, en primera instancia se construyó la cadena de valor de paiche sistematizada, lo que permitió tener un amplio panorama de las actividades productivas, luego de sistematizar la cadena de valor del paiche, se identificaron los cuellos de botella y las oportunidades presentes en la cadena, utilizando como herramienta para lograr la identificación, entrevista, observación y revisión de la literatura. Se utilizó como guía la metodología CEPAL (2016) para fortalecer la cadena de valor, metodología que consiste de nueve pasos, la definición de meta-objetivos, que es fortalecer la cadena de valor en el cual se disminuya los cuellos de botella; seleccionar la cadena de valor, en el que se realizó con respecto a la especie representativa del amazonas “paiche”; elaboración de la primera mesa de diálogo, en el que se recabó información mediante la entrevista al jefe de producción de Silver Corporation SAC; análisis de buenas prácticas, en el que se investigó acerca de las prácticas internacionales y nacionales que se pueden aplicar en la cadena de valor del paiche; elaboración de estrategias, en el que se diseñaron las propuestas de mejoras; apoyo a la implementación, en el que se elaboró un presupuesto y medios de financiamiento de las propuestas de mejoras. Se obtuvo como resultados la propuesta de ocho mejoras, permitiendo disminuir la cantidad de los cuellos de botella. Por lo que se concluye que el enfoque de cadena de valor con la metodología empleada, es muy importante y útil para identificar los cuellos de botella, y además el presente estudio contribuye al incremento del desarrollo y competitividad como también agregar valor al producto paiche, de la empresa Silver Corporation SAC.
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Determinación de la eficiencia para la remoción del ion cadmio (+2) empleando la microalga clororófita, scenedesmus dimorphus (kützing, 1834), presente en ambientes acuáticos controlados
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2020) Serquén Lévano, Carlos Francisco; Figueroa Vargas Machuca, Manuel Eduardo
Se estudió la eficiencia de la microalga clorofita dulceacuícola, Scenedesmus dimorphus (Kützing, 1834), en la remoción del ion divalente del cadmio (+2) en ambientes acuáticos controlados. El estudio fue experimental y se realizó en los laboratorios de la Facultad de Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias y Acuicultura de la Universidad Nacional Federico Villarreal. Scenedesmus dimorphus fue aislado de un estanque de crianza de tortugas ubicado dentro de la FOPCAA, mediante diluciones sucesivas hasta conseguir un cultivo axénico. Cuando las microalgas se encontraba en la fase exponencial de cultivo, fueron expuestas a diferentes concentraciones del contaminante. Las pruebas se realizaron por triplicado en un lapso de 96 horas a concentraciones de 0,01-1,0 ppm de cadmio divalente, concentraciones estándar en las que se encuentra en los ecosistemas acuáticos del Perú; se removió hasta el 95% del metal pesado, mientras que a concentraciones de 5-10 ppm, las microalgas sufrieron un fuerte estrés y se deformaron sus estructuras. Se realizó la Prueba F para el análisis de la varianza, determinándose que existe una diferencia significativa en el número de células en las muestras para los periodos de tiempo determinados en el bioensayo. Los resultados indican que Scenedesmus dimorphus es eficiente en la remoción de cadmio divalente y puede usarse en la recuperación de ambientes acuáticos contaminados con metales pesados que, aunque se encuentran a bajas concentraciones, tienen alta toxicidad. Este tratamiento es práctico, eficiente y de bajo costo.

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